cerco di aiutarti per quel poco che so:
x il motore mi pare c'è solo da togliere un tappo zona collettore e una vite zona gas, insomma pochissima roba.
un ragazzo mi raccontava che a volte lo toglieva per fare brevi tratti ma aveva paura a girarci perchè questi blocchi sono molto appariscenti proprio per far capire alle forze dell'ordine se presenti o meno.
per la parte burocratica credo ti basti chiedere alla motorizzazione, bisognerà prenotare un'ispezione e pagare qualche bollo... avvisare assicurazione x il cambio di cavallatura e stop