Allineamento forcelle, ruota, piastre.

Buongiorno a tutti, primo post in questo forum (e non sono molto poco pratico di forum in generale. Mi scuso per eventuali errori)

Ho revisionato le forcelle del mio 620, sin da quando ho preso la moto comunque per farla andare dritta il manubrio era leggermente girato verso sinistra (manubrio nuovo, quindi dritto).

Ho letto sul web che la procedura per riallineare tutto é:
-bloccare i foderi nella piastra superiore.
-bloccare il perno ruota
-lasciando libere le viti della piastra inferiore spingere la moto e frenare energicamente.
-poi serrare tutto.

Le domande che ho sono due.
1) è effettivamente la procedura giusta?
2) a rigor di logica la vite che "stringe" la piastra sopra sul perno che corre nel canotto dovrebbe essere lenta in modo che le piastre siano libere di muoversi una contro l'altra, giusto?

Grazie mille a tutti in anticipo!